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Plátanos acaramelados

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Receta dePlátanos acaramelados

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Receta enviada por tabaler petit
628 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Plátanos acaramelados

Crujientes rodajitas de plátano fritas acompañadas de una rica salsa acaramelada. Genial como postre para niños y adultos y muy fáciles de hacer.

Recetas de Dulces » Frutas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 8 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 03 Julio de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Plátanos acaramelados?

  • 4 plátanos
  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de patata
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

¿Cómo se prepara Plátanos acaramelados?


Empezamos estos plátanos acaramelados, pelando los plátanos y luego cortándolos en rodajas de unos dos centímetros y reservamos.

Ahora, separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve. Una vez ya montadas, le añadimos la fécula de patata y mezclamos despacio hasta que lo tengamos todo bien integrado. Reservamos.

Pasamos los plátanos por un poco de harina y luego por las claras y la fécula que tenemos reservada. Echo esto, empezamos a freír los plátanos acaramelados en tandas en una sartén grande con abundante aceite de oliva a fuego fuerte.

Vamos removiendo con una espumadera hasta que tengamos los plátanos bien dorados (dos o tres minutos) y una vez dorados, retiramos y los colocamos sobre papel absorbente. Reservamos.

Ahora comenzamos a hacer la salsa de nuestros plátanos acaramelados colocando un cazo al fuego medio con el azúcar y una cucharada de mantequilla. Cuando lo tengamos dorado, le añadiremos dos cucharadas de agua y las semillas de sésamo. Seguimos removiendo constantemente un par de minutos y reservamos.

Colocamos los plátanos fritos en una fuente bonita, servimos con la salsa en una salsera aparte y ya tenemos listos los plátanos acaramelados.

Foto orientativa: goodiesfirst

Nota del autor

Estos plátanos acaramelados es una rica receta que nos llega desde Corea del Sur.



La receta Plátanos acaramelados tiene 2 comentarios

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Avatar de tabaler petit tabaler petit

Mira de repartir los platanos en dos o tres platos con papel absorbente y no te quedara tan aceitosos. Gracias por el comentario maigo87 Plátanos acaramelados. tabaler petit el 28-07-2014

Avatar de maigo87 maigo87

la receta es muy fácil de hacer, no se si solo me paso a mi pero absorbe mucha cantidad de aceite y se debe comer calientes ya que si se enfriar su sabor desmejora en un gran porcentaje. Plátanos acaramelados. maigo87 el 25-03-2014

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