Plátanos acaramelados

Receta de plátanos acaramelados

Crujientes rodajitas de plátano fritas acompañadas de una rica salsa acaramelada. Genial como postre para niños y adultos y muy fáciles de hacer.

Ingredientes para preparar plátanos acaramelados

  • 4 plátanos
  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de patata
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Harina
  • Agua

¿Cómo preparar plátanos acaramelados?

  • Empezamos estos plátanos acaramelados, pelando los plátanos y luego cortándolos en rodajas de unos dos centímetros y reservamos.
  • Ahora, separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve. Una vez ya montadas, le añadimos la fécula de patata y mezclamos despacio hasta que lo tengamos todo bien integrado. Reservamos.
  • Pasamos los plátanos por un poco de harina y luego por las claras y la fécula que tenemos reservada. Echo esto, empezamos a freír los plátanos acaramelados en tandas en una sartén grande con abundante aceite de oliva a fuego fuerte.
  • Vamos removiendo con una espumadera hasta que tengamos los plátanos bien dorados (dos o tres minutos) y una vez dorados, retiramos y los colocamos sobre papel absorbente. Reservamos.
  • Ahora comenzamos a hacer la salsa de nuestros plátanos acaramelados colocando un cazo al fuego medio con el azúcar y una cucharada de mantequilla. Cuando lo tengamos dorado, le añadiremos dos cucharadas de agua y las semillas de sésamo. Seguimos removiendo constantemente un par de minutos y reservamos.
  • Colocamos los plátanos fritos en una fuente bonita, servimos con la salsa en una salsera aparte y ya tenemos listos los plátanos acaramelados.
  • Foto orientativa: goodiesfirst
Nota del autor:

Estos plátanos acaramelados es una rica receta que nos llega desde Corea del Sur.

Comentarios sobre plátanos acaramelados

  • Mira de repartir los platanos en dos o tres platos con papel absorbente y no te quedara tan aceitosos. Gracias por el comentario maigo87

    Comentario de nye el 28-07-2014